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开一家轻奢餐厅有什么赚钱好方法

2019-09-10 22:24
    常年在高压又快节奏环境生活的人,想有一个能远离都市虚度时光的地方,想开一家属于自己的餐厅,如果策划开一家轻奢餐厅有什么赚钱好方法,该考虑到哪些问题,能帮人发家致富走上人生巅峰。
 

 
    1、餐厅名字要不食人间烟火,如果餐厅开在北方,可叫xx堂、xx阁什么的,务必要贴一些皇室豪门的感觉,要是开在南方的话,要春风拂面清新脱俗,可以直接使用一个词语或短句来营造文艺清新的感觉。
 
    2、卖啥不重要,重要的是装修,轻奢餐厅的布局是人均面积要大,店里除了桌椅之外,让人看不懂的东西摆的越多,格调就越高。每一桌的距离要拉远,最好有独立空间。
 
    3、选址要准,要吃饭先预约,都知道,苍蝇馆子隐于胡同,米其林餐厅隐于市中,轻奢餐厅的话,就选那种北上广小资最爱叫滴滴上下班,然后咖啡馆甜品店成群的写字楼附近。然后,还要给自己贯彻物以稀为贵的道理,哪怕没有困难,自己制造困难也要做出物以稀为贵的感觉,强行制造饥饿营销,严格执行预约制,不预约直接去是不会有位置的,就算排队也想吃。
 
    4、每道菜取个看不懂的名字,菜品的所有用料都得精确到食材的部位,产地精准到哪个村镇,做法也不能只用传统的清蒸炸煮太普通,必须是微煎、煨、烘、烩、焗、浸、渍。
 
    5、餐具要浮夸,想办法利用毛玻璃、硬铁板、糙木块、钢筋、水管等建材做盘子架子什么的,盘子越大食物越少越好,比如在半米宽的大木板上,搭一个水管架子,然后上面放几片绿叶菜,现在很多餐厅还真就这么浮夸。
 
    6、口味无所谓,只要逼格。菜单上设置的菜品要少,而且要分什么前菜、主菜、饮品、甜点,彰显这家餐厅的工匠精神,最重要的是,千万不要有团购,一家轻奢餐厅团什么购,一搞团购,整个店的气质就完了,而且作为满满轻奢感的餐厅,口味什么的不是第一位,环境高级和服务到位才是最关键的。
 
    只要把花的钱当做买了一张观光的门票,食物只是给赠品,如果真想开一间轻奢餐厅,要三思后行,除非是富二代,一个餐厅最专业最本质的意义就是好吃,迎得起四方慕名而来的食客,同时也要严格把控餐饮行业对食品及安全的标准。
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